Feudo Montoni Grillo Della Timpa

Feudo Montoni Grillo della Timpa Sicilië, Italië Klimaat/Terroir De zomers zijn warm, de winters mild. De vruchtbare vulkanische gronden (dankzij de Etna) dragen bij aan een optimale rijping van de druiven. De wijngaard van deze wijn ligt op het hoogste punt 700 meter boven zeeniveau en heeft een oostelijke positi Vinificatie De druiven worden met de hand geplukt en de fermentatie vindt plaats in grote cementen cuves. De wijn rijpt hierna nog 6 maanden sur lie (dode gistcellen). Druiven grillo Alcohol percentage 13,00% Geur & Smaak Strogeel van kleur met groene reflecties. In de geur aroma’s van gele perzik en abrikoos met florale en kruidige tonen. In de smaak frisse zuren, een mooi bittertje, met een lange en zachte afdronk met iets van muskaat tonen. Serveersuggestie Een heerlijke wijn, uitstekend als aperitief en perfect bij mediterrane visen groentegerechten. Weetje Timpa is de naam van de cru waar de druiven vandaan komen. Timpa is een Siciliaans woord en betekent ‘steile helling’ zoals in deze wijngaard met een percentage van 70% stijging.