Prinz Riesling Jungfer GG

Prinz Riesling Jungfer GG Rheingau, Duitsland KLIMAAT & TERROIR De wijngaard ligt op het zuidwesten, zuiden en zuidoosten. De bodem bevat een hoog percentage kwarts dat de warmte van de middagzon goed vasthoudt en in de koele nachten blijft afgeven. Ook zorgt kwarts voor veel mineraliteit in de wijn. VINIFICATIE De druiven worden begin of midden oktober geoogst als ze goudgeel, bijna overrijp en zeer aromatisch zijn. De langzame vergisting en rijping op het gistbezinksel vinden plaats in roestvrijstalen tanks en klassieke grote houten vaten. DRUIVEN riesling ALCOHOL PERCENTAGE 13,00% GEUR & SMAAK Een complexe, rassige wijn met veel mineraliteit, aroma’s van geel fruit, kruiden zoals munt en een spannende afdronk. In zijn jeugd een ruwe diamant met een ongelooflijk rijpingspotentieel. SERVEERSUGGESTIE Een gastronomische wijn! In zijn jeugd heerlijk bij schaal- en schelpdieren zoals mosselen en krab, asperges, salades en zeevis. Na enige jaren rijping ook lekker bij gevogelte en kalfsvlees. WEETJE De wijn is vernoemd naar Jungfrau Maria, ofwel Jungfer. Deze naam werd door de monniken van het nabij gelegen Cisterziënzer klooster aan de wijnberg Hallgarten gegeven uit eerbied voor de heilige maagd Maria.