Cervoles Negre

Cérvoles cols Negre Costers del Segre, Spanje 

Klimaat/Terroir Een warm klimaat. De bodems bestaan uit klei en leem. 

Vinificatie Na de vergisting rijpen de basiswijnen acht maanden afzonderlijk van elkaar in eikenhouten vaten en volgt een assemblage in de verhouding 45% tempranillo, 25% garnacha, 15% cabernet, 10% merlot en 5% syrah. 

Druiven tempranillo, garnacha, cabernet sauvignon 

Geur & Smaak Een fruitige wijn met aroma’s van zoete aardbeien en framboos, rooktonen, ceder en zoethout. Daarnaast zwoele kersen in een wollige structuur met romigheid, kruidenaroma’s, karamel en chocola. 

Serveersuggestie Te serveren bij diverse vleesgerechten. 

Weetje ‘Cervoles’ betekent rendier in het Catalaans.