Despagne Bel Air Perponcher

Despagne Bel Air Perponcher Bordeaux, Frankrijk KLIMAAT & TERROIR Mild zeeklimaat en een bodem van blauwe klei op kalksteen. VINIFICATIE De druiven worden handmatig geoogst ondergaan na de vergisting een malolactische vergisting. De wijn rijpt twaalf maanden in barriques van Frans eikenhout, een derde ervan is nieuw. DRUIVEN merlot (80%), cabernet franc (20%) ALCOHOL PERCENTAGE 13,50% GEUR & SMAAK Verleidelijk en harmonieus met aroma's van rijpe kersen en zwarte bessen, toast, specerijen en mokka. De smaak is vol met soepele tannines en een lange, frisse afdronk. SERVEERSUGGESTIE Topwijn bij alle soorten gegrild rundvlees, bijvoorbeeld biefstuk met versgemalen zwarte peper en sjalotjes. De familie Despagne is gespecialiseerd in de productie van zuivere wijnen in het Entre-Deux-Mers gebied van de Bordeaux. Als geen ander wijnhuis hebben zij begrepen dat de hedendaagse wijndrinker op zoek is naar modern gemaakt wijnen waarin echter wel het karakter van de wijnstreek te herkennen is. Zeker sinds broer en zus Thibault en Basaline, samen met diens man Eric, de leiding van vader Jean-Louis hebben overgenomen, is er veel veranderd. Beetje bij beetje is het drietal erin geslaagd om het strakke keurslijf van de regels van Bordeaux van zich af te schudden en hun eigen weg te kiezen. Zo hebben ze naast de Mirambeau-serie ook een tweetal pure wijnen ontwikkeld die niet binnen de regels van de AOP vallen. maar wel voor 100% het terroir weerspiegelen waarop de druiven groeien.