Joël Delaunay Le Grand Ballon Gamay

Weetje: Bij Gamay denkt men vaak aan de Beaujolais, maar Gamay staat ook aangeplant in de Loire. Zo bestaat 21% van de aanplant in Touraine uit Gamay en is het de tweede rode druif van de Loire, na Cabernet Sauvignon.

Deze Gamay wordt gemaakt volgens de 'Macération Semi- Carbonique methode'. Dit houdt in dat dat er geen extra koolzuurgas wordt toegevoegd. In plaats daarvan sluit de wijnmaker de tank af. Hierdoor ontstaat via een natuurlijk proces koolzuurgas tijdens de fermentatie dat geen kant op kan en dus behouden blijft. Deze methode levert soepele wijnen op die tevens een sterk fruitig aroma's bevatten.