Eradus Sauvignon

Leidse wijn Tot 1982 was Har Eradus bloemist in de Haarlemmerstraat. In dat jaar verhuisde het gezin naar Nieuw-Zeeland waar Har een wijngaard kocht. Vanaf 2002 kwam Eradus Sauvignon Blanc op de markt. Deze wijn werd al snel ontdekt door de internationale wijnschrijvers. Inmiddels staat de wijn op de wijnkaarten van beroemde restaurants zoals The Fat Duck (Londen) en Jamie Oliver’s Fifteen (Melbourne). Eradus Wines is inmiddels in handen van de tweede generatie, Michiel en Hanna Eradus. Eradus is te drinken bij de restaurants In den Doofpot, De Engelbertha Hoeve, Brasserie Meelfabriek Zijlstroom, In Den Gapenden Eter, Restaurant Dartel en Restaurant / Grand Café De Vriend, Restaurant Kitch&, Restaurant Het Haagse Schouw en Bistro Bord’o. Land: Nieuw-Zeeland Herkomst: Marlborough, Awatere Valley Druivenras: Sauvignon blanc De wijngaarden worden overdag verwarmd en ‘s nachts afgekoeld, door het extreme klimaat dat wordt beïnvloed door de bergen en de zee. De filosofie van Eradus is om de natuur en de Awatere-vallei in te prenten in elke Eradus-wijn. Het resultaat is wijn die een mooie balans is tussen oude en de nieuwe wereld, met het fruitige karakter waar Marlborough om bekend staat, samen met de mineraliteit en de mooie zuurgraad die deze barre omgeving te bieden heeft. Proefnotitie: Frisse zuren van citrusfruit, een subtiele mineraliteit in de smaak, aangevuld met bloemige en grassige tonen. Een afgeronde wijn, mooi in balans met een lange geconcentreerde knisperende afdronk. Wijn/spijs: Mosselen, geitenkaas, kip en salades Alcoholpercentage: 13.5%