William Fèvre Chablis Premier Cru Montmains

Chardonnay

Een minerale en frisse wijn met verfijnde aroma’s van citrusfruit, met een klein "botertje" op de achtergrond.

Te serveren met vis, zeevruchten en licht vlees.

Op voorraad

SKU

K0400301

€ 61,10

Weetje: De Premier Cru wijnen tonen hun ware klasse pas binnen vijf tot tien jaar. Worden ze jonger geschonken, dan is decanteren het advies.

Meer informatie
Kleur	Blanc
Jaar	2021
Alcohol %	12.50
Inhoud	0,75
Land	Frankrijk
Wijnhuis	William Fevre
Druivensoort	Chardonnay
Gerecht	Vis
Kenmerk	Medium-body
Spijs	Te serveren met vis, zeevruchten en licht vlees.
Streek	Chablis
Domein	In 1959 oogstte William Fèvre zijn eerste vintage van zijn domein. Afkomstig uit een familie die zich al 250 jaar met wijnbouw in Chablis bezighield, lag het voor de hand dat hij zijn eigen wijndomein met 7 hectare begon. Inmiddels bezit Domaine William Fèvre 78 hectare, verdeeld over 90 percelen, en is daarmee een van de grootste wijnbedrijven in Chablis. 16 hectare is geclassificeerd als Premier Cru, 15 hectare als Grand Cru. Fèvre maakt Chablis waarin het complexe terroir van de afzonderlijke percelen zo puur mogelijk tot uitdrukking komt. Om die reden maakt wijnmaker Didier Séguier geen of slechts gebruikte eikenhouten vaten, zijn de rendementen laag en worden er in de wijngaarden geen chemische middelen gebruikt. Elk perceel en elk oogstjaar zorgen voor geheel unieke wijnen.
Bodem	De bodem bevat naast kalk tamelijk veel klei.
Verpakking	0,75 liter
Expo	Semi-continentaal klimaat. De wijngaarden hebben een zuidoostelijke expositie.
Vini	De wijn wordt vergist op klimaat gecontroleerd roestvrijstaal. Dan volgt er een opvoeding van 10 tot 15 maanden op eikenhout.

No Related Posts