Domaine Valinière, Pays d'Oc IGP Double Ripasse

Deze fles springt zonder twijfel in het oog! Zowel qua uitstraling, maar ook qua smaak een mysterieuze smaakbom! Een perfect mix van Syrah, Grenache en Mourvèdre bijeengebracht door de familie Vellas in de Langeudoc. Dit wijnhuis heeft locaties in het Middellandse Zeegebied van Frankrijk waar zowel een ideale balans als intensiteit kan worden bereikt. In Franse wijntermen betekent ripasse persen of knijpen, waarna de schil overblijft. Vervolgens dumpen ze verse most op de geperste schil, waarbij ze het nieuwe sap gebruiken om meer smaak (en vaak tannine en aardsheid) van de schil te laten weken. Bij deze wijn kan je blijven genieten van het rijke, aardse karakter en de textuur. Een krachtige, intense wijn die een goede balans kan voorleggen. Het is ook voorlopig de enige wijn waarbij we aroma's van een sigaar kunnen waarnemen. Een uitzonderlijke wijn!